MOUSSE PANNA E PROSCIUTTO COTTO

RICETTA TARTINE MOUSSE PANNA E PROSCIUTTO COTTO

Ingredienti:

1 etto di prosciutto cotto, 100 ml di panna da montare, del pane fresco ed un pizzico di sale.

Tagliare il pane a piccoli cubetti, e metterlo a friggere pochi minuti in una teglia con olio di semi.

Montare la panna aggiungendo un pizzico di sale, tritare il prosciutto cotto e mischiare entrambi i composti.

Togliete il pane leggermente dorato e asciugatelo dall'olio in eccesso.

Aspettate che raffreddi per spalmare la mousse sopra.

E buon appetito! 

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Photo by Valentina Braschi

POLPO E PAPATE

RICETTA POLPO E PATATE

Ingredienti:
1 kg di polpo fresco, 4 patate medie, 2 carote, olio evo, sale, erba cipollina e prezzemolo.

Sciacquare il polpo sotto acqua corrente e appena l’acqua arriva a bollore immergervi il mollusco.

Cuocere per 45 minuti a fuoco medio, lasciando l’acqua bollire pacatamente. 

Trascorso tale tempo si può fare la prova della cottura infilando una forchetta nell’attaccatura del tentacolo, se entra facilmente sarà cotto. 

Lasciare intiepidire, il polipo nella sua acqua (altri 40 minuti circa) e ....

Visitate il sito di kittyskitchen per visualizzare la ricetta passo per passo.

E buon appetito! 

Kitty’s Kitchen per STILEITALIA

Photo by Elisa Ceccuzzi

MUFFIN AL FORMAGGIO

RICETTA MUFFIN AL FORMAGGIO

Ingredienti:

250 g di farina 00 250 cl. di latte, 100 g di Gruyère 50 g, 1 uovo 1/2 cucchiaio di zucchero 1 bustina di lievito in polvere per pizze e torte salate, sale.

Setacciate la farina con il lievito ed amalgamate il tutto con il pizzico di sale e zucchero.

Fondere il burro a temperatura molto bassa e grattugiare il Gruyère. 

Rompere l’uovo in una terrina ed amalgamarlo con il burro raffreddato, la farina, il latte ed infine aggiungere il Gruyère.

Prima di versare il composto negli stampini, imburrateli leggermenti in modo che non si attacchino durante la cottura.

Lasciate cuocere per 20 minuti in un forno a temperatura di 180°.

E buon appetito!

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RICETTA TARTARE DI TONNO

TARTARE DI TONNO CRUDO

Gustoso antipato a base di pesce, una ricetta fresca e semplice da ripetere. Il tonno è un prezioso alimento, ricco di proteine, completo e nutriente.

Aggiungete al tonno 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva con del succo di limone ed un pizzico di sale. 

Inserite il tutto nelle coppette quadrate e mettete nel frigorifero per circa 1 ora.

E Buon appetito! 

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RICETTA ORZOTTO CON FUNGHI
Soffriggere un trito di aglio con il burro, unire i funghi (decisamente meglio se funghi porcini) precedentemente ammollati e tagliati. Cuocere per 10 minuti circa, bagnando ogni tanto con acqua bollente o brodo.
Coucere l'orzotto per circa 15 minuti aggiungendo un pizzico di sale, scolare il tutto facendo attenzione a raccogliere l'acqua di cottura. 
Aggiungere l'orzotto al soffritto di funghi e portare ad ebollizione per pochi minuti.
Spengere la fiamma, aggiungere il prezzemolo precedentemente tritato e il formaggio grattugiato.
E buon appetito!

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IL GUSTO A TAVOLA!

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